- ubi warna kuning (500 gr)
- tepung terigu (20 sdm)
- tepung tapioka (2 sdm)
- gula pasir (5 sdm)
- baking powder (1 sdm)
- Garam (1/2 sdm )
- susu bubuk (5 sdm)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Kupas ubi kuning, potong-potong, kukus, lalu lumatkan saat masih .
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, baking powder dan susu bubuk menjadi satu.
- Masukkan campuran tepung ke adonan ubi. Uleni sampai kalis dan bisa dibentuk bulat-bulat.
- Bentuk adonan ubi menjadi bola-bola.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Taburi dengan gula halus bila suka dan hidangkan selagi hangat.
- Sisa ubi yang belum digoreng bisa disimpan di chiller.